DSC04566.JPG
DSC04561.JPG
原味根腩撈麵/75HK*4=300TW
終於有時間寫這篇香港美食文章了,最近加班還不算到一個段落,可是如果我再不寫這篇文章我覺得我會徹地忘記它的美味
這是我目前心中排行榜第二名,第一名的店家已經殞落了.....之後在台灣就再也找不到當時的美味
但去年跟廚師男友到香港探險的時候意外找到類似的味道,我的心真的好心花怒放,幾乎把廚師男友扔一邊好好享受齒口留香的牛肉
香港的根腩則是牛筋牛腩的意思,當初會來這間純粹是米其林推薦還有不少部落客推薦,某著程度上也是為了打臉而品嚐)誤
畢竟我來香港也只能觀光路線,當然在我肚子還有空間的情況下就四處品嘗美味的真諦XDD
撈麵  
真的很推薦這間牛肉啊!真的好好吃餒!
1492511233275  
真心感謝奇摩喜愛我的文章!
 
DSC04570.JPG
DSC04563.JPG
不過很慶幸我有打臉的精神也讓我找到我這間店,我真的不得不說半筋半肉滷的恰到好處,牛筋吃起來非常綿密,膠質吃起很甜嫩!
牛腩吃起來則非常有彈性吃起來不會因為軟嫩而感覺到鬆散!一口咬下滿滿的滷汁香最重要的是他依舊滷出了牛羶味道,愛吃牛肉的朋友一定很愛這股味!
對了...這間也是我目前吃的撈麵裡面會附上我兩根菜的店XDDDD


DSC04568.JPGDSC04548.JPG
其實在香港只要吃撈麵都會附上一碗例湯,麵下方會搭配拌麵的醬料吃起來有點像醬油膏那種,但是味道很香,另外根據我香港朋友的解釋是看個人喜好,喜歡泡著麵吃也行,光吃乾麵也行!我個人很喜歡吃撈麵因為吃起來很有韌性有口感,但是廚師男友就不喜歡撈麵了,他說吃起來很硬不好吃...好吧!人家就是喜灣吃的東西嘛!)疑?
但是香港的例湯普遍口味都偏鹹,所以搭配撈麵卻另有風味,這道反而讓我跟廚師男友又差點為了搶食大打出手)誤

DSC04550.JPGDSC04552.JPGDSC04555.JPG
鮮蝦雲吞撈麵/42HK*4=168TW
去過香港的朋友或是看過港片的朋友一定知道,我們台灣的餛飩在香港是叫雲吞,相關資訊已附在下方,然而我發現香港的鮮蝦雲吞幾乎都是包整隻蝦仁進去
對於文化不同的關係,我相信也有不少人吃過鮮蝦裡面包蝦漿的雲吞XD,所以這點挺讓我訝異的!但這間也是我目前吃過的鮮蝦雲吞裡面,麵皮是最薄度適中的!
在這之前我吃的麵皮....幾乎都挺厚實的會分不清到底在吃餡還是吃皮XDDD,湯頭就跟例湯一樣只是多了點鮮蝦味這樣....

雲吞小知識

廣東話中「餛飩」與「雲吞」同音,為求對仗工整,故以同音的「雲吞」代餛飩。
在廣東食物的傳播下,很多國家都稱作雲吞,英語「wonton」亦源自廣東話。
以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成,切成邊長約8cm的正方形。
廣東餛飩餡料一般以半肥瘦豬肉為餡,香港餛飩以蝦肉、大地魚碎為主。
廣東餛飩的包法一般講求快速,以金魚尾巴狀的為最佳。
大小則以能一口吞下一顆為標準。湯底通常為豬骨湯,香港多用海鮮湯底。

DSC04542.JPGDSC04544.JPG
我好幾次去香港當然都面臨不少搭檯的機會,廣東話搭檯解釋是跟陌生人併桌,當然對翁翁來說最理想的搭檯是....廚師男友不在然後搭到一個帥哥用餐XD
香港的餐廳普遍為了翻桌率都會搭檯所以醬料都會擺放中央,目前為止這裡的醬料擺設是我看過比較整齊又舒適衛生的店家。
我相信大家也知道在香港許多店家的服務都不會像台灣那麼好,如果你真的也不小心遇到了服務不好的店家,我只能拍拍你的肩跟你說這也是香港的文化之一啊!
對了,通常用餐店家都會附上一杯茶或是一杯水,但是有些店家送上的水或是茶除了給客人喝之外也別有用意喔....也很有可能是用來讓客人洗餐具的
但是這種機率幾乎都是在飲茶的時候會出現,有機會再開一篇飲茶有小知識給大家參考,總之大家用餐要稍微觀察一下其他客人是用來喝的還是用來洗餐具
不要太急就一口往嘴邊送XDDDD
 
DSC04571.JPGDSC04574
室內也算是目前看到稍微有些整潔度的餐廳,我香港朋友跟我說了一個玩笑,通常店面越不好看餐點越好吃,尤其是有老鼠的店家,只要看到有老鼠吃的肥嘟嘟的一定超級好吃
我都快笑歪了,雖然聽起來很不衛生,但是某種程度上挺有道理的阿,吃的肥嘟嘟就代表好吃嘛XDDD,如果大家去香港玩不小心看見餐廳有瘦巴巴的老鼠記得不要進去喔XDD
好啦以上純屬玩笑不要當真,衛生真的很重要啦!附上菜單給大家參考一下!

DSC04575DSC04576
這裡被不少電視報導及明星藝人捧場同時也是米其林推薦,翁翁對於被廣傳成這樣的店面都抱著打臉的精神來體驗,如果真的有到我的口味,我會很開心也覺得實至名歸!
但是不到我的口味,我也會選擇性的寫篇理智文紀錄一下我的舌頭紀錄。XDD

店名:永華雲吞麵家
電話:2527-7476
地址:香港灣仔軒尼詩道89號地下
時間:週一至週六 PM12:00-AM05:00 ,週日提早到AM01:00休息

DSC04577  

以上純屬翁翁個人體驗感想,請安心服用;每個人喜好不同,僅供參考! 
6300拍攝
如果喜歡翁翁的分享請給我一點鼓勵按個讚呦!
我有LINE生活圈囉!就是一個LINE粉絲團~ 
隨時跟臉書同步活動及新文章,讓各位朋友新文章不漏接唷 
加入方式可至LINE輸入ID【cmj0089s】
 
  京澤日式石頭鍋物:【美食-三重區】真材實料的湯頭配上優質的伊比利豬肉,值得一試!❤文末有抽獎❤      

  

, , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

翁翁 ღ 旅食空間

翁翁 ღ 旅食空間 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()