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這次接到一個很特別的邀請體驗,是來自一間秉持天然、在地的理念創造美味的烘焙店家
而這間店一直在尋找最好的鮮乳為食材的原物料,透過全台的刮搜後終於被他們找到單一嚴選牧場
這間牧場的鮮奶可是標榜著無添加無調整,堅持天然風味的鮮乳坊,這也是店家首次與鮮乳坊合作
 
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當天活動現場,店家貼心的為許多媒體朋友準備了使用鮮乳坊提供的天然牛奶所製作的點心也是這間店
目前所主推的餐點,醇乳蛋糕:洛神/香橙/法芙娜可可、水波:德式布丁、香草籽焦糖布丁
 
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現場還有其他小西點,三明治給在場朋友不同層次的風味

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這間烘焙坊所製作的餐點,口感風味確實新鮮呢!
 
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同時也邀請了鮮乳坊的創辦人,他除了是創辦人也是一名獸醫師,他叫阿嘉
阿嘉是一名牛牛醫生,老實說我第一次聽到有醫生隨時為牛牛群們把關健康
阿嘉說他都要固定為牛牛們量體溫做檢查,確保在為牠們擠奶的時候能維持鮮奶的品質

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而透過阿嘉把關的牛牛們身上都有帶著健康檢測器,每天都要記錄著牠們的生活型態去調整牠們的作息等
還有牛牛刷背機XD,刷背機的存在純粹是因為要讓牛牛們活在最舒適的環境下所造就出來的簡單說就是按摩刷啦XD
 
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阿嘉同時也告訴大家酪農的生活真的很辛苦,因為牛牛們擠奶奶的時間是固定也就是說跟媽咪一樣
會一直脹奶,不要看牛牛們排排站去擠奶是很辛苦很可憐可是對牠們來說是一種舒壓呢!
因為媽咪脹奶會痛,牛牛們也是喔!這也是獸醫師給我的一個新觀念,牛牛們一天要幾兩次奶分別是12小時要擠一次
所以辛苦的酪農早上4點就要準備起身幫牛牛擠奶,一直到晚上還要再擠一次,中間還要為牛牛們按摩洗刷刷運動等呢!

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同時阿嘉也教我們了解什麼是牛乳,原來牛乳的區分可多了!牛乳未有國家標準定義,算是乳品的統稱。
那朋友們都喝什麼奶呢XD
生乳:從乳牛擠出、未經處理的乳汁
鮮乳:生乳經殺菌、包裝供冷藏飲用
保久乳:生乳或鮮乳減菌後,可常溫存放
調味乳:含50%以上生乳、鮮乳或保久乳,再添加風味
乳飲品:將汝粉或濃縮乳加水還原,佔比50%以上
濃縮還原乳:將國外保久乳濃縮成(冰磚固態奶)進口來台
 
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就在去年發生了一場牛奶革命之後,阿嘉就決定發起自己的牛奶自己救的行動,自己嚴格把關同時也幫所有酪農
成立自有品牌,走出自己的名聲,讓大家跟著時代進步而不是停留在品質缺乏的年代
 
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鮮乳的品質通通都來自牛牛們的身體是否健康是真的喔!
就像媽咪餵母乳,只要媽咪健康奶水就會健康的意思是一樣的呢!
 
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目前鮮乳坊與兩家牧場合作,分別為彰化豐樂牧場及雲林嘉銘牧場,而哈肯舖就是堅持品質堅持天然的烘焙坊
目前哈肯舖的麵包及蛋糕所使用的鮮乳來源正是嘉明牧場所提供的優質鮮乳喔!
 
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這天哈肯舖同時請大家喝了這兩間牧場的鮮奶的特色味道,翁翁覺得嘉明鮮乳味道偏淡,比起市面上的鮮乳來講
口感較為細膩,到舌根後才會慢慢化開那奶香味,而豐樂鮮乳喝起來較為濃郁,喜歡濃郁的朋友或者會喜歡豐樂喔!
在這翁翁想跟大家說說一個新的小觀念,我也是因為阿嘉才真正了解鮮乳味道的真實性!有時候真正的濃郁香的鮮乳
真的只是為了迎合大眾口味,不是真正天然的香味而是加工調整過呢!真正未加工的鮮乳是淡淡的香味~
 
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阿嘉這次會跟哈肯舖結緣合作純粹是因為阿嘉可是忠實顧客呢!只要買麵包都會到哈肯舖,而阿嘉發現
哈肯舖有兩個特色,1.大量使用在地食材 2.門市的布置每一季都有不同主題,讓消費者了解哈肯舖麵包其所使用
的在地食材從哪裡來,特色是什麼!阿嘉非常認同哈肯舖不只將天然食材運用在烘焙業上,更花許多心力在支持台灣
在地小農與教育消費者。這些理念跟鮮乳坊的核心理念是非常符合的,也因為如此他們可是相知相惜呢!
 
哈肯舖
網站:http://www.hoganbakery.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/hoganbakery.fans
 
鮮乳坊-小農鮮奶直送
網站:https://ilovemilk.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/ilovepuremilk


鮮乳坊獸醫阿嘉,早晨沒在牧場裡,你猜他在哪裡呢?: https://goo.gl/UPzCQz
鮮乳坊創辦人阿嘉「乳此美味」直播:https://goo.gl/cuCIh9

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以上純屬翁翁個人體驗感想,每個人喜好不同,僅供參考唷! 
6300拍攝
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