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和風櫻桃鴨胸$280

又來到了二訪,一年前因緣際會下,來到這間東區日本料理店用餐

在老闆的熱情解說下,我認識了很多日本白酒,這次推出新菜單

不假思索的邀請朋友一起用餐,這次嘗試了店家非主軸的餐點

 

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鴨胸肉吃起來偏有咬勁,濃厚的煙燻味有如北京烤鴨般的口感

配上特有的味噌做為點綴,味噌口味偏甜,跳脫了一種風味,在配上甜而不嗆的黃芥末更加順口

 

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左手邊的醬汁,是鴨胸本身的在燒烤時保留後在後製調味

主廚添加了些許的檸檬及柚子,在搭配時減少鴨胸本身的油膩感

 

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綜合生魚片$760

服務生建議我們吃生魚片時由淺色到深色,口感才會有層次

花枝油質夠,口感有彈性,擠上一點 金桔可增加香氣

 

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一樣有著現磨的芥末,不嗆鼻又偏甜,現磨的芥末表面看起來都會有纖維唷

 

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愛你入骨(炸牛舌魚)$680

經過詢問才知道,台灣牛舌魚的體態比較柔軟才可以做出這樣的美妙姿態

配上嚴格把關的油溫,才使口感酥脆同時且沒有魚腥味

 

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搭配清爽的檸檬減低了油膩感

 

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蒲燒鰻海苔一口捲$150

濃郁的鮮甜的醬汁,配上鮮嫩新鮮的鰻魚,口感十足,最重要的還是真材食料的台灣鰻魚

 

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日式烤黑豚肋眼$1080

巴西利的辛香料加上鮮甜的奶油,香郁濃厚的氣味,肉質有咬勁

但美中不足的是肉質口感略為乾柴,若火侯控制得宜,口感絕對更佳美味!

 

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多筋的部位,因為帶些油質口感偏微鮮嫩!

 

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 來這裡當然少不了品酒這個環節,但這次的陽光普照這支酒,對我來說有些厚了因為有著胡椒微辛感

但是喝起來卻散發出不少果香味,我還是比較喜歡Soryu勝沼日本甲州葡萄酒,清香起來帶點甜美的層次感

 

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他們家的酒牌依舊貼心的大家說適合什麼搭配什麼菜色才能讓這支酒的口感更加完美!

 

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黑糖麻糬鍋$200

屬於冷熱二重奏的口感甜品

日本進口的麻糬本質偏硬,下黑糖鍋時記得煮久一點,口感才會順口

 

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特別用上小烤爐吃起來別有一番風味

 

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四種醬料任你挑選,自製柚子醬,柚子氣味偏重帶點檸檬香,蜂蜜苦澀帶甜

黑芝麻甜而不膩,抹茶粉苦澀帶甜,冷熱配上不同的味道口感都不同

 

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基本上會來這的饕客,都是為了美酒而來,店家也很自然的擺放酒杯供客人享受

 

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 環境優美氣氛佳,情侶或是喜愛享受生活品質的朋友們都適合呦~

 

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這一天夜晚來了不少,客人來品嚐美酒,這一年來老闆的宣達的理念做得非常好

老闆一直希望顧客進來店內用餐小酌舒適的,享受著自己的生活品質

 

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在場輕鬆聊天的顧客都有散出這種悠閒感

 

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溫度控制得宜的酒櫃,都是為了確保美酒的品質

  

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我一直覺得這個人,長得好像專門寫詭異小說的一位作家!哈哈哈哈!

 

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上次來是白天,我一直很期待看見晚上的場景,這次戶外有特別改變風格

 

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特別造景用一個戶外烤爐更加深了日本風情記憶

 

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微黃的燈光下,格外愜意!

 

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現在也推出了超值全餐,供客人享用!

 

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依舊用著有如星級禮遇的歐舒丹洗手乳及乳液

 

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貼心的漱口水及牙線棒現在都是貼心店家必備之一

 

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這次換了原木餐牌,更襯托出格調

 

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店家:IRORI 日式餐酒館
地點:台北市忠孝東路四段216巷19弄17號(忠孝敦化)
時間:週一~週日:11:30~14:30,17:30~23:00
電話:02-2778-0899
粉絲專頁:IRORI 日式餐酒館

 

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