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說來有點俗氣,這是我第一次吃到豆菜麵,我以為豆菜麵是麵條吃起來有豆芽菜的味道

結果是簡單的豆芽菜拌麵配上醋蒜還有紅蔥頭調味過後的醬料

看似簡單的料理卻有一種食物最原始的記憶香氣

 

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我第一次那麼喜歡吃肉皮ㄟ

它很紮實Q彈,在配上自製辣椒的甜辣醬口感很刷嘴

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三層肉,新鮮沒有冰箱味,嫩嫩好順口~

 

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骨肉湯,配上薑蔥提味後更香,骨肉吃起來就是古早風情,有彈性

帶點排骨香氣,半筋半肉,但是加胡椒粉粉後別有一番風味

 

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跟老闆小聊之後才知道這間店已經開了7年,遠從布袋傳來的豆菜麵吃的是一種簡單的風情記憶

我之前看過一部劇情片,老闆因為失憶忘記了料理祕方,怎麼找都找不回失落的味道

最後在兒子經歷過一些生活歷練後才找回那個味道

結果那個味道就是簡單的食材及醬料

製作出來的~

 

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突然的心有戚戚焉,很多時候一直說要找古早味~

其實只是在找那個時候最快樂的回憶~

 

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雖然在路邊環境也很乾淨唷!希望大家有機會可以試試!

店名:布袋豆菜麵

時間:06:00-13:30

公休:無

地址:新北市三重區溪尾街154號旁邊

 

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