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炒烏龍麵

這間我覺得超級有日本深夜食堂feel,一進店內就能感受內外場熱情的招呼,我覺得像深夜食堂是因為

他們不僅顧到客人的胃,也盡力去顧及客人的感受,就在我吃到一半的時候內外場的人每桌都會來打招呼

噓寒問暖,但是如果他們感受到客人想要獨自安靜小酌也會識相地走開,這是我覺得很溫馨的地方

而且我有續杯可爾必思,我只說我喜歡濃一點,他們都會盡量去記得客人的喜好,內外場都很幽默逗趣餒

 

這碗烏龍麵炒的非常濃厚入味,滿滿香氣的醬油香,快炒不爛的麵條

吃起來又相當Q彈,主廚把豬肉、紅蘿蔔、香菇、蔥、洋蔥、烏龍麵、高麗菜

大火快炒將所有食材味道爆出來,再加入特製醬汁燒至濃縮炒進麵裡,真的吃到嘴巴都歪了!

 

最重要的是,主廚很有想法的將遇熱就會擺動的柴魚覆蓋在烏龍麵上

上桌的時候看見一群會舞動的柴魚感覺真的很特別啊!送餐的外場很可愛的說開吃之前要動感一下XD

  

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真心推薦炒烏龍麵必吃啊!今年的生日大餐,我一點也不失望,這次真的是誤打誤撞!

去年的生日大餐真的讓我淚流滿面阿~~~~而且我還發現一位主廚超眼熟的!

有演過電影喔!哈哈哈哈~ 

 

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烤雞肉丸子

口感很獨特,主廚跟店家很有巧思餒,他將一些雞軟骨切碎納入雞肉裡面增加它的口感及咬嚼度

香氣十足的烤肉醬吃起來又不會太膩嘴,又帶點刷嘴的滋味

  

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而且咬下去的口感,不會有鬆散的感覺,反而帶出紮實的層次感

 

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七里香 

哈哈!我真的要說,我真的好喜歡七里香XD,但是每一種串烤的口感跟調味料都會影響我的喜愛程度

目前醬汁吸附在七里香裡面的算少,但是這家有做到,吸附醬汁之外還烤的很酥脆,一口下去滿滿的卡茲聲阿

 

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蒜香五花串/蔥花豬肉串

這是我另外搭配的組合,正常出餐是蒜香五花串一份2串,但是我兩種口味都想吃,廚師男友不想吃

我只好厚臉皮問能不能幫我組合再一起,果然有求必應XD,先不說肉質彈牙,光說配菜就很厲害了

蒜香有特別炎燒一下,將大蒜的香氣帶出來,又不會有辛辣嗆鼻的感覺,蔥花也是濃厚的蔥花香

這一道屬於重口味,如果還有約會要三思喔,因為打嗝味道會很重,那晚我打了不少隔送個廚師男友XD

 

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照燒雞肉串

主廚用鮮嫩雞腿肉切小塊再加上自家製照燒醬,吃起來外皮酥脆肉質鮮嫩有口感

照燒醬也不會太鹹,醬汁與雞肉在嘴裡化開後增加了味蕾的滋味
 

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泡菜豬肉

這盤老實講,如果是泡菜炒飯,我會很愛XD,因為泡菜不是只辣你的舌頭帶過就消失~

而是會在你嘴裡慢慢散開的辣到舌根,尤其是豬肉韭菜快炒之後,加入泡菜,點綴了整盤的靈魂阿!

我到現在還是念念不忘這盤泡菜豬肉,更希望未來有泡菜炒飯><

 

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牛小排

嫩彈的牛小排切片之後帶點燒烤後的微焦香味撲鼻而來,配上蔥絲香味整個大提升

再加一點泡菜增加了口感的脆度,表達出為辣為香的感覺

 

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南蠻雞

南蠻雞真的好嫩啊!一樣炸的外皮酥脆,肉質頗嫩的,在淋上自製的醬汁~

也帶出了雞肉的甜味,另外在配上鹹甜的塔塔醬讓口味更有層次感

 

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山苦瓜鹹蛋

有人跟我一樣超討厭吃苦瓜嗎?可是開始寫美食之後我都要強迫自己去嘗試苦瓜,這是我第二次吃的山苦瓜鹹蛋

很離奇的是,沒有苦瓜的味道,就是那種澀澀咬舌的感覺~我也很害怕那種港絕啊!!

 

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但是主廚用了豬肉、香菇、豆芽快炒後~

蓋過了那個討人厭的瓜味XD,還有鹹蛋讓味道更融洽~

 

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炸豆腐

日本風味的辣蘿蔔泥炸豆腐來,日本人都慣用辣蘿蔔泥還有醬汁下去

搭配炸豆腐,就是要讓口味更加契合入口 

 

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爆漿飯糰

除了快炒烏龍麵,我最愛的就是它!爆漿飯團,主廚將半生熟的蛋黃放入飯糰裡面

利用飯糰的熱去保溫,切開之後滿滿的蛋黃爆漿出來,再用鹹鹹又刷嘴的Q比(日本美乃滋)

更加融合了飯與蛋黃之間的味道,特製的醬汁本身就帶點甜味,又穿插了鹹甜之間的感覺更讓我愛不釋手

 

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飯糰切開後就如火山熔岩一樣慢慢流出~

除了讓我在視覺上大開眼界之後也讓我的眼睛很餓啊!

 

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盛合炸物(日式炸雞、章魚香腸、雞軟骨)

炸物章魚香腸,帶動了視覺的觀感,吃起來更讓人逗趣,日式炸雞一樣彈牙的雞肉~

還有讓我欲求不滿的雞軟骨,唉喲!我比較愛吃肉辣~雖然雞軟骨是重咬嚼的口感

但是吃起來難免一種空虛感上身~哈哈哈啊!

 

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可愛的小章魚,等你們來當下酒菜XD

 

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超人調酒(甜)/心情調酒(酸)

他們還有一個特色,就是調酒,菜單上面有調酒的心情指數,有喜怒哀樂給客人挑選

再來就是問你喜歡甜或是酸,所以每一種口味都不一樣,那天我生日代表我老了我的心情五味雜陳

廚師真的調了一杯讓我心有戚戚焉的酒來,又加上我選超人調酒,更加有感觸啊!

 

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來來來~就是他!別懷疑,幾年前很轟動的艋舺電影,帶出不少新秀也因為這些綠葉襯陀出電影的完美

他就是這間店的主廚,那天跟他見面閒聊的時候真的是一個喜劇咖,態度自然又活靈活現啊!

不單搞笑,廚藝又了得,他煮的東西真的好吃又順口餒!

 

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帶點劇照讓你們回顧一下~就是他健美先生

主廚,歹勢啦!我真的找不到你正常一點的劇照 )被毆

 

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當我認出他是那個健美先生的時候,他的演藝細胞就上身了,講話風趣配合肢體更讓人歡樂

哈哈~不過!他有女朋友了XDDDDD 

 

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如果妳們有去過日本,會發現這間增加了不少元素進去,我沒去過日本但是我也看過日劇跟日本節目

店內裝潢有著濃厚的古早日本風,用環保的木頭屋為基地,店內許多裝飾及家具其實都是

老闆撿來的或是直接去日本跳蚤市場購買,日本跳蚤市場的東西總是讓人意想不到

跟老闆閒聊的時候發現,老闆也是唸設計的~老闆不是想省成本

只是想要拼湊出一種懷舊更貼近人心的復古感

 

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店面帶著日本街邊小巷的感覺,也許是那麼不起眼,可是一進店內滿滿的驚喜

老闆還說,其實對房東相當不好意思,因為房東承租的時候把這裡弄得乾乾淨淨重新粉刷

但是與老闆想營造的理念不一樣,老闆又打掉重練,也許房東真的會覺得有些破爛吧XD

 

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每天都親力親為的寫小黑板,最近我有一個感觸~

如果店家很用心對待自己的店內的每一處~

對客人也是同樣用心唷~

 

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菜單小看板,也是自己手繪的餒!

 

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裡面的插畫都是老闆跟友人一起完成的,旁邊的大隻佬插畫也是老闆為主廚畫的喔

 

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還有酒桶裝飾跟古老的燈鐘,添加了些許工業風

 

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日式居酒屋少不了海鮮,而且分店的老闆很愛釣魚,都會自己半夜出海現釣魚回來喔!

別擔心,老闆都是釣能吃的魚,哈哈哈哈哈~

 

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海鮮菜單,會因食材做變動喔!

 

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紙糊燈籠,讓燈光添加些許柔和,讓店內多了一份舒適感

 

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還有老闆去日本跳蚤市場買的投影燈,聽說原價很貴~

 

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但是跳蚤市場都可以買到便宜有實用的東西

當天播放的西洋片,有時候還有卡通喔!哈哈~

很喜歡老闆跟我聊日本的小故事,老闆也是很健談的喔!

 

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眼中的木頭紋路,也是老闆花心思去畫上的,不是真的去砍伐樹木

還有很多裝潢素材的缺乏下,老闆都利用設計的巧思去一一突破

還有各式各樣日本清酒唷~

  

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牆壁上的樹枝也是老闆撿回來的,哈哈哈!門面的多色窗戶也是~

都是找別人不要的東西,發揮最大的空間~

 

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好啦~我的懷習慣一樣改不了!只要洗手間有特色我都喜歡拍XD

他們用日本報紙當作壁紙,又是一種不同的視覺觀感,還有圓形皺褶的燈籠

 

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貼心的女性用品跟一些生活用品也用木盒擺放

 

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這是給男生的看的XD,他們創新的想法跟做法真的讓我嘆為觀止

 

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再往裡面走還能看見一些日本歷史文物XD

大家又沒有注意到右上角那隻長方形的東西?

老闆跟我說那是日本古代的滅火器喔!

 

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裡面有一個大包廂,還有掛在天花板風箏式黑狗兄畫出自老闆的巧手~

 

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裡面的家具都偏向民國30~40年代木製簡約風格~

 

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還帶了點古裝朝代的紅色緞帶及裝飾加深了歷史韻味

 

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窗簾碎花布好有阿公阿罵三合院的感覺啊~

 

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民國年初這個年代是電器新奇的時候,像似電扇或是手拿燈

還有那個改變人類接受新訊息的電視,從這感受得出來

時代的變遷,帶走了許多古玩物的回憶~

 

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他們也濃縮了許多年初老舊的氣息,呈顯許多我們來不及看到的生活 

 

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還有這盞手術燈,加深了這間店想呈現的懷舊感

 

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包括以前的電暖爐,櫥櫃等,也讓我開始幻想了爸爸媽媽40~50年的童年生活是不是也這樣

翁媽說,小時候的櫥櫃都不能把菜放在裡面太久,因為會被老鼠吃掉~哈哈哈~

 

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陀螺我有玩過,是我的年代,阿哈哈!只是旁邊的蠟燭燈就很少見~感覺像文物出土一般

 

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日式居酒屋當然也少不了戰國時代武士的在地畫風,配上台灣風俗的官將首

這面牆的是由老闆義氣相挺的朋友一起花好幾個小時完成的唷!

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還擺放不少日本書籍給客人看ㄟ,同時也增加了身在日本的感覺

 

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餐桌旁邊都附有乾淨的小盤子還有調味料,筷子在盒子裡面喔!

 

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菜單除了自己手繪之外,還有外國版本,可見客人層次非常廣泛餒~

 

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用著華康少女風的字體,帶出可愛的氣息

 

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全手繪的菜單,好可愛啊!

 

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提供菜單參考~

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很多可愛畫風的美食圖案

 

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心情調酒的圖案~真的讓人看了好開心~哈哈~

 

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稍微簡單帶一下英文版本,我看中文版本就好XD 

店家:摩多居酒屋

時間:週日至週四17:30-24:00/週五至週六17:30-01:00

電話:02-22012473

地址:新莊市新莊區新莊路483號(新莊廟街)

粉絲團:https://www.facebook.com/mottomotto.xz/?fref=ts

  

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翁翁 ღ 旅食空間

翁翁 ღ 旅食空間 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Joshua
  • 很棒的分享喔,歡迎有空回訪看看美麗風景!!
  • 好喔~謝謝你~

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/17 10:49 回覆

  • 龍蝦帝國
  • 看到那個小章魚我不禁想起了深夜食堂^^哈..
  • CIAN小蠻
  • 感覺每道都很好吃噎~~
    話說很久沒去吃居酒屋了~~
  • 光芒室設
  • 烤雞肉丸子真很好吃~
    很扎實!
    謝謝你的分享
    有空歡迎來我的版走走^^