10

在介紹這片色澤粉嫩的肥肉之前,我有個小故事想說,哈哈哈哈~

如果你是我的蜜粉,你會知道我不太愛吃火鍋,相反的我對湯頭也很挑剔,除非是自己熬的大骨湯

在我決定寫這篇火鍋之前,老闆有私下邀請我去小聊一下跟理念,起初有猶豫一下,不過還蠻慶幸我有去

我一進店鋪就有點尷尬的跟老闆說......其實我不喜歡吃火鍋.....因為經常吃到大骨粉跟味精調出來的湯頭

老闆便回,太棒了!我就是要討厭吃火鍋的人,我一句無心的話換來真性情的老闆

我當下真的覺得心裡很安慰,因為可以說實話,哈哈哈哈,我便另外跟老闆約時間好好品嘗他們家的美味

 

17

當天店家就拿出新進的伊比利豬肉來自西班牙,許多業者稱它為勞斯萊斯等級的豬肉

最主要的原因在於伊比利豬在西班牙當地是珍貴且稀少的豬,因為牠都吃橡樹子的果實

所以肉質吃起來並沒有腥味,雖然店家稱牠為台灣松阪豬肉,但是生長環境的緯度比較高

所以肉質不會太油膩反而油花分佈的很均勻,如果味覺敏銳一點還能吃出些許的果香唷

 

9

每一份就是這樣一大盤份量十足,吃起來順口滑嫩

 

21

一口下去滿嘴新鮮Q彈,而且市價一斤要1400元餒!

在這裡要特別感謝老闆贈送五份西班牙夢幻豬肉給我的蜜粉

請繼續往下看,參考活動辦法

 

14

這份手切松坂豬肉,吃起來口感紮實,有嚼勁 

 

15

老闆選擇用手切不用機器切,就是要凸顯松阪豬紮實的口感同時帶出它的厚度

在跟老闆閒聊的時候,聽得出來老闆對食材用心,都希望將優質的食材用最實際的價位

送給所有顧客,能在三重區吃到這樣的實際又高級的食材真的還蠻幸運的

 

13

接下來就是我一直很在意的火鍋湯頭,我小時候一直覺得吃火鍋就是要吃料,不用在意湯頭口感

長大之後才發現過去吃的火鍋一半是粉末熬成的大鍋桶,我開始寫美食之後才真正明白

用大骨熬煮的湯頭都是鮮甜美味,不會讓你口乾舌燥,而且他們家的湯頭很有層次感喔!

加菜的湯頭鮮甜、加肉後更順口加海鮮不搶味又濃郁

 

33

當初讓我決定寫這篇文章的主要原因是老闆答應讓我拍原物料!

我最喜歡敢給我拍原物料的餐廳老闆了,畢竟我要吃至少讓我眼見為憑!

湯頭裡面除了大骨還有雞骨,蝦米,昆布,洋蔥,一起熬,而且都是老闆自己熬的喔!

 

26

另外只要打卡就送阿根廷紅蝦還有白蝦,海鮮也很新鮮

尤其是阿根廷紅蝦,吃起來鮮甜又紮實!

 

7

這碗我覺得很特別的是,我第一次在火鍋店看見自己製作的前菜沙拉

配上自製清爽的胡麻醬,香氣十足又開胃

 

3

餐具都使用亮面陶瓷灰,帶出木紋裝潢的質感

 

5

每人一份的菜盤,份量也剛剛好,但到這裡我有很機車的跟老闆提議,菜盤可以在挑一些

比較特別的,不一定都要常見的火鍋料,說到這裡,之前我身邊的朋友因為這間店的菜盤引起爭議

坦白說當時因為這件事對這間店有些扣分,我第一次跟老闆見面的時候也很直接的問他這件事

他大方的坦言,當時剛開幕一個月工讀生難免養不熟, 會有這樣的問題讓他很抱歉

他也會加強教育訓練,目前已經開幕三個月了,我相信這類的問題一定有處理妥當

 

8

店家的特有的調味盤,右上兩罐是醬油跟醋,除了吧檯桌,都會附上一盤任你調配

 

27

我超愛他們的沙茶醬,雖然有點濃厚XD

但是口味非常香又刷嘴,一問之下才知道也是自己調配的

裡面有扁魚、蝦米、蒜酥、蔥、花生粉、花生油

難怪吃起來有淡淡的花生香氣,還有顆粒的口感,記得不要放過他們的沙茶醬

 

19

吃過不少炒羊肉的石頭火鍋,加上我真的很愛羊肉,哈哈哈哈~

目前這間我很喜歡,他們的羊肉還有用中藥醃製過餒

 

20

各位朋友如果你們也有用中藥醃製的口袋名單記得分享給我啊!

 

24 

補充,這次我另外一個朋友自己跑來消費,就是羊肉火鍋,結果我就一直攔截我朋友的湯~

因為醃製過的羊肉可以完整帶出的湯頭香氣喝起來更順,我下次一定要吃石頭羊肉鍋!

 

4

這裡也很適合親朋好友一起用餐聚會喲!

 

28

另外我要表揚烏梅汁!!!!!我已經好久沒喝到酸甜適中還能回甘的烏梅汁了~

除了解油膩之外喝起來不會有澀澀卡喉的感覺,我幾乎喝掉一壺烏梅汁

  

31

店內裝潢使用具有不規則菱角的吊燈襯托出店家的特有風味 

 

32

一時手癢忍不住拍了幾張照片XD

 

店名:京澤日式石頭鍋物

電話:02 2989 8890

時間:週一至週日11:30 - 23:00
 
地址:新北市三重區自強路一段198號
 
粉絲團:https://www.facebook.com/Jingzr/?fref=ts
 

16

好禮三重送

第一重,凡是在店家打卡都送盤阿根廷紅蝦還有白蝦喔!

 

30  

第二重凡有三重粉絲團熊卡貼多送你一盤蛤蜊

 

35

店家大方送翁翁蜜粉們五份遠從西班牙飛來的勞斯萊斯豬肉鍋XD活動辦法請參考下方

*翁翁粉絲團得到京澤好康大放送*
很感謝京澤日式石頭鍋物這次的贊助,讓我的蜜粉有機會吃到頂級食材

*參加辦法*

1.只要在2016/1/14至2016/1/24 同時到翁翁 ღ 旅食空間粉絲頁按讚+FB公開分享本文 +粉絲團@兩個朋友+留言
<我要吃伊比利豬肉鍋>

2.在下方登入帳號留言我要吃<我要吃伊比利豬肉鍋>

即可參加抽獎,2月將抽出5位幸運的朋友唷!

*粉絲好康*
只要在翁翁這邊按讚就會有許多好康訊息喲!
凡留言者按照時間給予編號進行抽獎

2

大家有機會可以去吃吃看喔!

 

MENU_5-1  

店家已經換新菜單了唷!大家參考一下呦~

 

34

康農600D拍攝

如果喜歡翁翁的分享請給我一點鼓勵按個讚呦! 

 我有LINE生活圈囉!就是一個LINE粉絲團~    

隨時跟臉書同步活動及新文章,讓各位朋友新文章不漏接唷    

加入方式可至LINE輸入ID【cmj0089s】  

addfriends_zh-Hant  

 

  

, , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

翁翁 ღ 旅食空間

翁翁 ღ 旅食空間 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • arone67
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:20 回覆

  • 林珈薇
  • 我要吃伊比利豬肉鍋😁
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:20 回覆

  • 王鴻文
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:19 回覆

  • 林欣誼
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:19 回覆

  • ru070902
  • 我要吃伊比利豬肉鍋 ~~
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:19 回覆

  • GE台北車庫
  • 用料超實在的!!幫棒的!!
  • soiwun
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:19 回覆

  • wentaou
  • 我要吃依比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:18 回覆

  • Tu Tu
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:18 回覆

  • bosssweet
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
    Y(^_^)Y
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:18 回覆

  • 楊曉雲
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:17 回覆

  • 盧姿妤
  • 我要吃伊比利豬肉鍋
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:17 回覆

  • 黃柏瑞
  • <我要吃伊比利豬肉鍋>
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:16 回覆

  • 奶油家
  • <我要吃伊比利豬肉鍋>
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:16 回覆

  • Abbie  Lee
  • <我要吃伊比利豬肉鍋>
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:16 回覆

  • Jing Ling
  • 我要吃伊比利豬肉鍋∩__∩y
  • 抽獎已經出來了唷~可以去看看粉絲團唷~!!

    翁翁 ღ 旅食空間 於 2016/02/03 22:16 回覆