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感謝鼎皇三重文化北店邀約,一開始我收到邀約的時候我真不知道小火鍋要怎麼寫!

對我來說小火鍋都大同小異,可是我看完官網後,我決定寫了!

 

 

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外觀的裝潢把設跟一班小火鍋沒有分別,當下我的想法是,怎麼敢在三重文化北路上吃街開這樣沒競爭的店面?

但是跟老闆聊天過程中才發現,這間店有資格競爭,除了用心經營之外還有老闆願意不斷研發食材的【心】

雖然這間店開不到一年,但是在食材方面幾乎做到物超所值

 

名稱:鼎皇三重文化北店
地址:新北市三重區文化北路16號
電話:02-29870666
時間:中午11:00~晚上11:00
粉絲團:鼎皇三重文化北店

 

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左邊就是一般常見的小火鍋,右邊感覺不太一樣欸?

 

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內用:白飯、飲料、冰淇淋無限共應

而且很乾淨整潔,醬料區還有蓋子做衛生防護,很細心!

 

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蔥花也是自己切的,我知道部分的小火鍋店家為了方便可能蔥花都是向外面叫貨

通常都像外面叫貨,都會黑掉或是出水等....碗筷還用殺菌烘碗機,超貼心的!

 

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室內裝潢不同於一般店家單調,與店家名稱【鼎皇】做呼應,雖然是連鎖店家

但是在文化北路這間店上,他最特別的是食材方面有做過調整,他們的燒物是可以吃到真實口感

 

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當天老闆安排了兩樣招牌,一鍋一燒,就是一個火鍋及燒物,燒物為香煎鱈魚、椒麻雞

對於愛吃鱈魚的我,這樣的口感及價格真的超佛心!麵粉裹的薄薄的,魚肉紮實鮮甜,撒上胡椒粉鹹甜適中

皮雖然薄可是吃起來有【喀滋、喀滋】的脆度,吃得出來這家鱈魚跟圓鱈不同

 

椒麻雞,我很喜歡,麵粉一樣裹的剛剛好,不像一般的炸雞排麵粉厚重,反而與雞肉貼的剛剛好

外皮酥脆一樣有【喀滋、喀滋】的口感,最重要的是兩樣菜燒物吃起來一點也不油膩!

椒麻雞的醬汁特別調整酸酸甜甜辣辣,很開胃,辣度我可以接受,這樣的味蕾品質不像一般小火鍋店會有的

最重要的是!一鍋一燒只要170~180!根本就是平價美食啊!我的廚師男友吃的超級飽XDD

火鍋湯頭就是這個套餐的通用鍋,在湯頭方面我有建議老闆如果要跳脫出不同的市場可以再調整

因為喝起來就是小火鍋!哈哈~我覺得搭配燒物的好處是不會因為季節影響食慾

 

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一般小火鍋,食材及湯大概是六分滿,但是這一間幾乎是滿出來的,有不同以往的桌上型瓦斯

老闆為了要改良不足,吃了半年自己的火鍋及主食肉品,希望改良到最後呈現給客人的是最好的

像是火鍋料也有精心挑選,雖然目前還是有部分加工品,但是天然的也很多唷!

 

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三重平價美食,值得大家嘗試一下唷!

如果大家喜歡我的分享希望大家不要吝嗇給我一點鼓勵幫我按個讚唷!感謝!

 

 

 

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