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感謝這次開飯川食堂邀約,這次試吃是利用下午下課後

因為學校在內湖我就挑了南港中信店,離店家五點半開店還有一段時間,我便早到去了解一下環境

除了離學校近之外,剛好這裡是4月初新開的分店,而且我對南港軟體園區這一帶早有耳聞

當初2012年落成時中信總部的設計主軸規劃是走結合辦公室、飯店、商場及綠地,成為台灣頂級的複合式商辦大樓

不好意思,拍照的時候剛好有客人四處觀望:D

 

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這裡根本就是一個小型的Shopping mall阿,還有分A、B、C棟

A棟是商務辦公大樓,B商務旅館、C棟商場廣場綠地公園等

這裡讓我覺得像香港一樣,到處都可以購物方便又快速 

 

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B、C棟都有上圖這種樓層簡介,兩棟之間的東西會有點不同但是都少不少美食街!

對了!超市在B棟唷!因為翁翁有怪癖很愛去逛不同購物中心的超市XD

未來有機會可能會收集每個購物中心超市的特色吧XDDD

 

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中信店的開飯川食堂在C棟3F,這一棟手扶梯也只有到第三層!

剛好拍到辛苦的清潔員阿北很努力的維持環境整潔

商場方面3月底還在裝潢,可能還沒有經營很久所以很重視環境整潔XD

 

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開飯囉!(這真的是開飯川食堂上菜的第一句話)

翁翁在外面吃飯有一個潔癖,看到櫃檯乾淨就想偷看廚房是否乾淨

基於商業食材機密我只能偷偷拍一下環境告訴大家

乾淨整潔的廚房對於製作料理的細心度絕對不會太差唷

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整潔有序的餐盤,位於門口及走道邊,隨時為客人服務的準備!

 

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我在五點多的時候一直在店家門口東拍西拍,開店之後外場服務員一出店門口就說請問是部落客嗎?

其實我當下的心情有點害羞又緊張,因為我沒想過我會被稱為部落客 )羞

感謝道遠老闆的賞識開啟我的部落格生涯XDDD

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我點完菜後,我的焦點一直在這面牆!覺得好像看到我的童年阿阿~~~~~~哈哈!

我一進門就覺得這裡的環境有些歸屬感,很舒服很自在!黃黃的微燈下感覺好溫暖!

搭配小當家的插畫真是別有一番風味!

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當我看到這面牆的時後,外場的帥哥馬上跟我說這個是知名的鬧一波大師特別授權的插畫

目前僅授權中信店及永和店唷!據我所知鬧一波的風格很詼諧搞笑,感覺很幸運

 

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我入場後人潮陸續壅擠了起來,我觀察了一下,開飯上菜的特色

除了蒸烤的食材之外,上菜的速度大概是4~5分鐘一道

我覺得桌菜這樣的速度還蠻剛好的因為不會有菜塞車的問題

我每次吃桌菜最怕的是菜還沒來,飯就吃光了~哈哈

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店家有提供酒品,當我雙眼望去看到橫放的酒櫃就知道店家對紅酒一點也不馬虎!

酒櫃上面放著,紅/白酒、氣泡酒,因為我自己有收藏紅酒的習慣

有收藏紅酒的朋友應該都知道放紅酒的理想方向是微微傾斜而不是水平

這樣可以保證軟木塞與葡萄酒接觸,從而保證其濕度

同時也影響到酒瓶中的間隙,香檳和其他氣泡酒

在斜放時都會陳化得更好唷

 

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店家另一個特色是,菜單很貼的都會幫你搭配好,多少人幾道菜這樣,減省了一些點菜預算的煩惱

像這種桌菜我也不能自己吃,因為我還在減肥~哈哈~便約了兩個愛吃辣的吃貨

所以是三人開飯五道菜,有飲料及甜點,還有開胃又解油膩的水果醋

味道有點淡,我自己對水果醋的要求比較重口味,所以.....

 

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這是官網的菜單,大家也可以去官網參考一下唷!一直到八人開飯都有

如果很愛吃辣的闔家歡或群友,恭喜你們!多了一個好所在!

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只是覺得菜單的標題很可愛我就拍下來了~哈哈~

因為還蠻關聯性的~~~哈!

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土裡長的,我莫名其妙的笑了!哈哈哈~點菜的部分還是要以實體店面為主唷!

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上排:白飯(可續鍋)、流口水雞、好色金絲瓜

下排:翻滾吧!肥腸、蔥爆牛肉、豆酥鱈魚

 

 

其實翁翁很怕辣,我只能努力去吃出食材的感覺來回饋大家

先說說流口水雞,主要是用鹽焗雞去烹調的在配上濃濃的芝麻醬利用香氣及花生粒的點綴後勾出了層次感

另外有花椒油、紅油、黃瓜、 這三個佐料足以讓你的舌頭有如三重奏

先讓你舌尖辣 在讓你的舌根麻 最後黃瓜絲緩和你的味蕾 在吃到雞肉的鮮美

他們的辛香料都是由四川進口,紅油則是自己提煉的,幾乎想以原汁原味的方向

提供給客人理想中的四川菜

 

 

好色金絲瓜,這個名字真的蠻特別的~哈哈!這道菜是用整顆鹹蛋下去做的沒有用鹽巴唷

外場帥哥特別提到有時候客人會覺得這道菜太鹹純粹是因為鹹蛋製作時間有所不同唷

這道菜顛覆一般對絲瓜的吃法,濃郁的鹹蛋黃,均勻地貼附在絲瓜上

配上口感爽脆的絲瓜,帶著鮮甜與鹹蛋黃巧妙的融合,讓我掃光了這道菜

 

肥腸的辣度對我來說是魔王級的,這種辣度真的會讓我想在地下翻滾吶喊,我吃完一口不誇張,飆淚

廚師男友也吃得全身汗如雨下,另一個吃貨則面無表情埋頭狂吃

這道菜名字的由來是因為他們的師傅直接在乾鍋上翻滾,滾來的,哈哈哈~

店家是用四川當地的二條斤紅辣椒調味,肥腸有特別去炸過,口感特別酥脆,吃起來一點都不油

再搭配著在乾鍋上翻滾的杏包菇去綜合味覺,就算用杏包菇去吸掉辛辣的刺激也阻止不了二斤條的威力啊!

 

 

再來是傻傻的廚師男友點了名字很常見的蔥爆牛肉,除了用新鮮牛肉之外,口味沒有太特別就是了...

 

我一定要表揚一下豆酥鱈魚!雖然看似常見其實內有文章,除了魚肉新鮮鬆軟綿密之外

他的們豆酥一點都不油!我真的太驚訝了,跑去問外場帥哥怎麼辦到的!結果當然是師傅不斷被打槍

不斷改良技術而來的!超厲害!

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完全不油!聽外場說豆酥的做法是用納豆下去炒的,我在外面常見的餐廳看到的豆酥都暗暗油油的

在這之前我對豆酥的觀念,應該就是暗暗油油的,這一次總算讓我的知識成長了:P

他們鮮明乾淨沒有滴油的感覺!當然又是被我掃掉了!哈哈哈~

當天我就負責掃掉不辣的,至於辣的就請那兩位愛好者享用,有人還連吃三碗飯!

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上排:柚香薄荷泡泡、草莓甜心茶、洛神花冰茶

下排:雀斑香草奶酪、香柚烏龍茶凍、玫瑰荔枝凍

 

三杯飲料我最能接受的是柚香薄荷泡泡,淡淡的柚香味帶點薄荷的清涼感,幫我解掉嘴了辛辣

我自己點的草莓甜心,是店家自製的草莓醬及紅桑莓醬跟果肉所下去製作的,草莓醬是為了降低紅桑莓醬的甜度

我個人覺得他們的草莓果醬現做現壓口感及味道應該會好一點!因為喝起來的味道很像糖果屋的草莓泡泡糖,120有點點貴

洛神花冰茶可能我本身就對味道很重的花茶味有些畏懼~所以也不太喜歡~

 

我最能接受是香草奶酪,他的雀斑是店家切開香草籽製作的,當廚師倒入模具到完成時就會沉澱

除了有口感之外,外型也很特別!玫瑰荔枝凍愛吃荔枝果肉的朋友超推唷,除了淡淡玫瑰香之外還能吃到整顆荔枝果肉唷!

烏龍茶凍可能因為配了金吉讓我覺得好酸,僅能吃到一點點茶香味

 

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不好意思各位.........因為吃貨等不及了.........導致我每拍一張吃貨就吃一盤.....

菜色有時候會因為現場燈光影響,為了拍出最不失菜色的照片,真的辛苦兩個吃貨了!

所以我只能拍最後打完仗的餐桌給你們看~哈哈哈哈!我個人覺得愛吃辣的饕客很適合來嘗試看看!

至於飲品及甜點就個人淺見給各位參考

  

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正確地址如上

 

地址:台北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓 (中國信託金融園區)

電話:(02) 27865778

營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30

午餐 11:30~15:00,最後點餐時間14:30
晚餐 17:30~21:30,最後點餐時間21:00

消費方式:每人250元低消,需另收10%服務費

官網:http://www.kaifun.com.tw/


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因為拿了單眼,一時手癢,覺得這裡的建築設計很特別便拍了幾張,如果拍得不好請多見諒!

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記得開飯在c棟唷!

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希望各位用餐愉快^^

 

 

 

 

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